Je-li nějaká potravina zdravá, můžeme si býti jistí, že naši předkové ji velmi dobře znali. Česnek je jednou z nich. Již starobylé národy jej považovaly za posvátnou rostlinu. Původně pochází z Mongolska, odkud se rozšířil do Číny, Egypta a dalších civilizacích, které mu připisovaly posilující účinky. Říká se, že pravidelný příděl česneku dostávali řečtí i římští vojáci na válečných výpravách.
Co by byla česká kuchyň bez pořádně silného česneku?
Česnek je jedinečným kořením, který pokrmům dodává výraznou chuť i vůni. A nemusí jít pouze o oblíbené české topinky a česnekovou pomazánku na jednohubky. Česnek však umí mnohem více, než jen potěšit chuťové pohárky.
| NÁVOD JAK ZHUBNOUT | ||
|---|---|---|
| Už se nepokoušejte zhubnout metodou „pokus-omyl“. Cesta za vysněnou postavou vede jedině přes kalorický deficit. Jednoduše musíte více kalorií ze sebe vydat než přijmout. K tomu vám výrazně dopomohou keto/low carb potraviny ve spojitosti se zdravým životním stylem. | ||
| Keto / Low carb manuál | Jak začít – Kolik potřebujete zhubnout | |
| Chci zhubnout | Do 5 kg – Do 10 kg – Do 15 kg – Nad 15 kg | |
| Keto dieta od | Mix & Slim – KetoMix – KetoDiet – Chia Shake | |
| Dietní jídla | Na snídani – Na oběd – K večeři – Dezerty – Koktejly | |
| Low carb potraviny | Těstoviny – Pečivo – Káva a čaj – Rýže – Placky – Tortilla – Sladidla – Slané – Sladkosti – Dresinky – Bylinky – Víno | |
| Ne každý má čas a chuť si připravovat nízkosacharidová jídla sám. V tom případě si vyberte low carb/keto program u některého prodejce krabičkové diety. Levné to nebude, ale pomocí pilulek na hubnutí nezhubnete. Ty totiž mají jen podpůrnou funkci a samy nic nezmohou. | ||
| Krabičková dieta od | Zdravé stravování | |
| Prášky na hubnutí | Hunger Blocker – eSlim – Garsin – Apetit Stop | |
Obsahuje látky, které mu dodávají léčivé a posilující účinky, a činí z něj výjimečný dar přírody pomáhající v boji s řadou zdravotních neduhů.
Česnek a zdraví – posiluje imunitu a zlepšuje trávení
Drobné bílé stroužky česneku s ostrou chutí a výraznou vůni mají na naše zdraví zásadní vliv. Za jedinou nevýhodu česneku bývá považovaná pouze nelibá vůně, které se po jeho požití nese z našich úst.
Jeho pozitiva však daleko převyšují tuto jedinou “drobnou” nevýhodu. V lidovém léčitelství se česneku využívá jako přírodního antibiotika a antiseptika, pomáhá při projevech nachlazení a chřipky. Kromě česneku mezi přírodní antibiotika patří oregánový olej, zázvor, křen a další.
Léčivé účinky česneku:
- působí jako přírodní antibiotikum
- má antiseptické a antivirové účinky
- posiluje imunitu a zlepšuje obranyschopnost organismu
- snižuje krevní tlak a hladinu cholesterolu v krvi
- zvyšuje tvorbu inzulínu
- zlepšuje funkci srdce
- pročišťuje cévy
- snižuje riziko aterosklerózy
- pomáhá se správným trávením
- působí proti nadýmání
- pomáhá při nachlazení a chřipce
- likviduje parazity ve střevech
- podporuje hojení ran
- má vliv na sexuální výkonnost
ABY Z VÁS ČESNEK NEBYL CÍTIT – Intenzivní česnekové aroma vyvolané silicí aliin není vždy žádoucí. Pokud tedy použijete česnek a potřebujete se rychle zbavit jeho “vůně”, pomůže rozžvýkat kávová zrna, čerstvou petrželovou nať, listy máty nebo sníst jablko.
Nenápadný, leč velmi účinný česnek kuchyňský
Zmiňované účinky nemá česnek jen tak pro nic za nic. Mohou za ně účinné látky, které česnek obsahuje ve velkém množství. Které to jsou?
- vitamín A
- vitamíny skupiny B
- vitamín C
- vitamín E
- selen
- vápník
- jód
- olysacharidy
- flavonoidy
- saponiny
- lektiny
Český česnek – jeden z nejsilnějších druhů
Aby všechny tyto látky působily správně, je nejlepší česnek konzumovat v syrové formě. Nejvhodnější je samozřejmě organicky vypěstovaný česnek, jelikož obsahuje nejvíce sirných sloučenin a má silnější léčivé účinky.
V každém případě je vždy lepší kvalitní český česnek než jakýkoliv česnek z dovozu, který bývá silně chemicky ošetřený. Pro zdravotní účely je ideální šťáva z čerstvého česneku, česnekový olej, tinktura či tabletky. Při domácím použití se česnek nejčastěji kombinuje s medem i zázvorem.
RECEPT NA LÉČIVÝ ČESNEKOVÝ ČAJ: Oloupejte 4 až 5 stroužků česneku a zalijte mírně vychladlou uvařenou vodou. Ochuťte citrónovou šťávou a medem. Denně vypijte 3 až 4 šálky teplého či studené čaje. Čaj nepřevařujte, aby neztratil účinky.
Česnek však lze používat i zevně. Pomáhá například při léčbě bradavic, oparů a plísní. Stačí přiložit plátek čerstvého česneku či postižené místo potřít česnekovým olejem. Na ušní infekce zase pomáhá oloupaný česnek zabalený do gázy a vložený do ucha.
Při bolavých zubech propečte několik stroužků česneku a rozmačkejte je na kaši. Horkou kaši si přiložte na tvář. Čerstvě vymačkaná česneková šťáva pomáhá také při akné.
VIDEO: Účinky česneku a jeho zpracování
Medvědí česnek – na co se používá nenápadná, ale velice silná rostlinka?
O medvědím česneku jste určitě už slyšeli. Má velmi podobnou chuť i účinky jako pravý česnek. V tomto případě však máme na mysli jarní bylinu, která je skvělým zdrojem vitamínu C, má rovněž antibiotické, antibakteriální a antivirové účinky, působí jako antioxidant.
Díky tomu se doporučuje při jarních očistných a detoxikačních kúrách. A navíc po něm nebudete mít onu typickou česnekovou chuť v ústech. Tinktura z medvědího česneku pomáhá při nachlazení, chřipce, aterosklóre i astmatu.
JAK POZNÁTE MEDVĚDÍ ČESNEK? Roste podél potoků, na vlhčích půdách a v lesích a připomíná velké a podlouhlé listy konvalinek. Na záměnu si dejte velký pozor, protože konvalinka patří mezi jedovaté rostliny. Když rozemnete list medvědího česneku, měla by vás příjemně překvapit lehká česneková vůně. Přidat jej můžete do salátů, namísto špenátu k masu, výborně chutná v kombinaci s kozím sýrem a vynikají je i pomazánka.
Recept na pesto z medvědího česneku
- 1 svazek medvědího česneku
- 2 hrsti kešu oříšků
- 4 lžíce olivového oleje
- parmezán
- sůl
Medvědí česnek omyjte a rozmixujte společně s kešu oříšky a olejem. Přidejte nastrouhaný parmezán a osolte.
Pesto z medvědího česneku se hodí například k těstovinám
ZDRAVÁ RYCHLOVKA: Bazalkové pesto se směsí zelených superpotravin Blendea.
Česnek v kuchyni – univerzální a zdravé koření
Na závěr si nezapomeňme připomenout nejoblíbenější české recepty, které se bez česneku neobejdou. Je to samozřejmě silná česneková pomazánka a již tradiční “vyprošťovák” v podobě česnekové polévky. Využití česneku je samozřejmě mnohem širší, používá se při přípravě omáček, masa i do jiných polévek.
Pořádně ostrá česneková pomazánka
Nyní se vám pochlubím s mou vlastní česnekovou pomazánkou. Tato varianta není úplně tak dietní, je však vynikající. Pro jednou tedy udělejme výjimku (ale psssst..:) ) a zajistíme si tak úspěch na každé oslavě. Na česnekovou pomazánku budete potřebovat:
- 1 velkou majonézu
- 300 g tvrdého sýru
- 1 palice českého česneku
- sůl a pepř
Tvrdý sýr nastrouhejte na jemno a promíchejte s majonézou. Osolte a opepřete a přidejte tolik česneku, kolik snesete. Někomu postačí pár stroužků, jiný zvládne celou palici. Pomazánku natřete na jednohubky z celozrnné bagety a ozdobte hroznovým vínem, mandarinkou či vlašskými ořechy.
Krémová česnečka – polévka, která vás postaví na nohy
Umět uvařit silnou klasickou česnekovou polévku není zas tak složité. Proto si řekneme recept na krémovou variantu česnekové polévky. Připravte si:
- 1 palici českého česneku
- 1 cibuli
- 50 g másla či sádla
- 1 a ½ l zeleninového či kuřecího vývaru
- 30 g hladké mouky
- ¼ l zakysané smetany
- worchester, sůl, pepř
- rohlík na opečení
Cibuli a česnek nasekejte najemno. V hrnci rozpalte tuk a krátce osmahněte cibulku. Poté přidejte česnek a mouku. Osmažte do zlatova a zalijte studeným vývarem. Důkladně rozmíchejte a vařte cca půl hodiny za stálého míchání.
Nakonec přidejte smetanu, osolte, opepřete, zakápněte kapkou worchesterové omáčky a rozmixujte, až získáte hladký krém. Hotovou polévku posypte opečeným rohlíkem a posypte čerstvou pažitkou.
VIDEORECEPT: Klasická česneková polévky nejen pro ty, co drží dietu
10 ZDRAVÝCH POTRAVIN, O KTERÉ SE ZAJÍMÁTE NEJČASTĚJI
Česnek je nejlepší! Dávám ho snad do všeho. Jeho lahodná chuť obohatí každé jídlo a zároveň osvěží dech. Ale nejraději ho pojídám samotný a zakusuji citronem. Na své zahraniční cesty si vždy beru placatku z česnekovou vodkou. Při mé poslední návštěvě Rumunska se česnek osvědčil jako nepostradatelný pomocník v boji proti vším a nemrtvím. Jen díky česneku se mi podařilo během mé cesty napříč Sedmihorskem odrazit útok vampýra. Od té doby nedám na česnek dopustit!
Děkujeme za radu a souhlasíme. Česnek je jedno z nejsilnějších přírodních léčiv. Každopádně by nás v redakci a jistě i čtenáře zajímala Vaše zkušenost s vampírem. Nebo jste snad cestou potkal samotného grófa Drákulu.. 😀
Děkujeme za příspěvěk a přeji hezký den.
Po přečtení příspěvku od peregrina to na mě spíš dělá dojem, že zvýšená konzumace česneku způsobuje halucinace:-))
To už se zřejmě nedovíme, Renato, každopádně panu Peregrinovi i Vám přeji pevné zdraví a krásný den 🙂