Není dieta jako dieta. Nejčastěji si pod dietou představíme přísná omezení v každodenním jídelníčku, která mají vést k redukci tělesné hmotnosti. Existují však také diety sloužící k očištění organismu od škodlivých látek, obnovení funkcí důležitých tělesných orgánů nebo za účelem podpory při léčbě zdravotních problémů.
Mezi léčebné diety patří jaterní dieta, která je doporučována především osobám, které trápí nemocná játra, jejich nedostatečná funkce nebo prodělali nemoc zatěžující tento vysoce důležitý orgán. Jaterní dieta přinese játrům úlevu a obnoví jejich funkci. S ohledem na závažnost zdravotních problémů je třeba jaterní dietu dodržovat několik měsíců, někdy i po celý život.
Jaterní dieta ulehčí nejdůležitějšímu čistícímu orgánu v těle
Játra jsou jedním z nejdůležitějších tělesných orgánů a zároveň největším vnitřním orgánem. Mezi hlavní funkce patří detoxikace organismu od toxinů, alkoholu i zbytku léků. Játra slouží také jako úložiště vitamínů a dalších důležitých látek.
| NÁVOD JAK ZHUBNOUT | ||
|---|---|---|
| Už se nepokoušejte zhubnout metodou „pokus-omyl“. Cesta za vysněnou postavou vede jedině přes kalorický deficit. Jednoduše musíte více kalorií ze sebe vydat než přijmout. K tomu vám výrazně dopomohou keto/low carb potraviny ve spojitosti se zdravým životním stylem. | ||
| Keto / Low carb manuál | Jak začít – Kolik potřebujete zhubnout | |
| Chci zhubnout | Do 5 kg – Do 10 kg – Do 15 kg – Nad 15 kg | |
| Keto dieta od | Mix & Slim – KetoMix – KetoDiet – Chia Shake | |
| Dietní jídla | Na snídani – Na oběd – K večeři – Dezerty – Koktejly | |
| Low carb potraviny | Těstoviny – Pečivo – Káva a čaj – Rýže – Placky – Tortilla – Sladidla – Slané – Sladkosti – Dresinky – Bylinky – Víno | |
| Ne každý má čas a chuť si připravovat nízkosacharidová jídla sám. V tom případě si vyberte low carb/keto program u některého prodejce krabičkové diety. Levné to nebude, ale pomocí pilulek na hubnutí nezhubnete. Ty totiž mají jen podpůrnou funkci a samy nic nezmohou. | ||
| Krabičková dieta od | Zdravé stravování | |
| Prášky na hubnutí | Hunger Blocker – eSlim – Garsin – Apetit Stop | |
Játra jsou velmi odolným orgánem, který vydrží až neuvěřitelnou zátěž. Jejich schopnost regenerace je skutečně pozoruhodná. To však neznamená, že si můžeme dovolit játra zatěžovat, jak se nám zlíbí. Jaterní dieta prospěje i zdravému člověku, aby se udržel v dobré formě.
Co všechno víte o játrech?
- Jsou uloženy v horní části břicha pod pravou klenbou bránice
- Váží zhruba 1,5 kg
- Jejich barva je hnědočervená
- Obsah jater je u mužů cca 1 830 ml a u žen 1 398 ml
- Přes játra prochází krev ze žaludku, sleziny, slinivky břišní a střev
- Každou minutu játry proteče 1,4 l krve
Časté nemoci jater
Nejčastěji jsou problémy jater způsobené špatnou životosprávou a nedostatečně fungujícím metabolismem. Obvykle stačí pár zásadních změn v životním stylu a funkce jater se obnoví.
Detoxikace jater vlastně představuje jakýsi generální úklid, který tělu navrátí zdraví a řád. Vážná onemocnění jater způsobuje nejen dlouhodobě nezdravá životospráva, nulový pohyb, ale také nadměrné užívání alkoholu či léků a infekční nemoci (např. žloutenka, mononukleóza).
| Nejčastější příznaky špatně fungujících či poškozených jater:
|
Hlavní příčiny onemocnění jater:
|
Velký podíl na problémech s játry má nezdravá výživa plná tuků a jednoduchých cukrů
Pokud jsou však játra zatěžována příliš hodně a dlouho, dochází k oslabení jejich činnosti. Pokud příznaky nedostatečné funkce dlouhodobě ignorujeme, mohou vést i k velmi závažným zdravotním problémům.
Jídelníček jaterní diety – co jíst a čemu se vyhnout?
Játra zatěžuje nezdravá strava bohatá na tuky a cukry. Aby se játra uzdravila, nesmíme je přetěžovat. Všeobecně platí, že jaterní dieta obsahuje lehká, nenadýmavá a jednoduše stravitelná jídla. Rozdíl je mezi jaterní dietou zdravého člověka, který chce játra pouze detoxikovat, a nemocným člověkem.
POZOR! Pro nemocného člověka by měl jaterní dietu připravit zkušený výživový odborník přímo na míru. V tomto případě se může seznam vhodných a nevhodných potravin lišit v závislosti na aktuálním zdravotním stavu.
Nemocní drží jaterní dietu půl roku, v případě nutnosti i déle. Mezi hlavní omezení patří zákaz tučného a sladkého jídla, alkoholu, čerstvého pečiva, omezení živočišných produktů i výrazného koření.
Milovníci pečiva si budou muset nechat zajít chuť – čerstvé pečivo játrům nesvědčí
MUDr. Romana Kumštarová z Nemocnice Jihlava
Vhodné potraviny jaterní diety:
- Libové maso (kuřecí, krůtí, králičí, jehněčí, telecí a hovězí apod.)
- Ryby – kapr, filé, sardinky
- Kvalitní uzeniny – kuřecí a krůtí šunka, debrecínka
- Rostlinné oleje (olivový, řepkový, slunečnicový, dýňový, mákový, konopný …)
- Polotučné a nízkotučné mléko a mléčné výrobky
- Zelenina – ideální je celer, mrkev, brokolice, rajčata, čínské zelí, patison, fazolové klíčky (mungo), červená řepa, zelené fazole, pórek, ředkvičky
- Ovoce – borůvky, ostružiny, meruňky, broskve
- Netučné celozrnné pečivo
- Bylinky a koření – ne ostré – bazalka, petržel, pažitka, majoránka, bobkový list, kopřiva, medvědí česnek, kardamon, kmín, zázvor, rozmarýn, heřmánek pravý
- Starší pečivo
- Výrobky z tvarohového a bramborového těsta
- Medový, řepný či ovocný cukr
VÍTE, ŽE JEDNOU Z NEJDŮLEŽITĚJŠÍCH BYLINEK PRO ZDRAVÁ JÁTRA JE OSTROPESTŘEC MARIÁNSKÝ? Obsahuje silymarin, látku obnovující jaterní tkáň. Ostropestřec mariánský má mimo jiné pozitivní vliv na játra a podporuje detoxikaci organismu.
Nejlepší bylinkou pro játra je jednoznačně Ostropestřec mariánský
Nevhodné potraviny jaterní diety:
- Tučná masa a uzeniny – bůček, vnitřnosti, zabíjačkové výrobky
- Sádlo, máslo, paštiky
- Konzervované výrobky
- Smažená jídla
- Celá vejce
- Tučné mléko a mléčné výrobky
- Tučné ryby (losos, makrela, kaviár, …)
- Čerstvé pečivo, pečivo z kynutého a listového těsta
- Sladkosti – koláče, čokolády, oplatky, zákusky
- Ostré koření – chilli, masox, ocet, sůl, pepř
- Majonéza, tatarka, kečup
- Nadýmavé a aromatické druhy zeleniny – okurka, česnek, cibule, květák, sterilovaná zelenina
- Ovocné kompoty a marmelády
- Kokos, ořechy, semínka a ovoce s malými zrníčky
- Potraviny způsobující nadýmání – kroupy, tmavá rýže, luštěniny, silná káva, čokolády
- Alkohol
Nyní víte, co do jaterní diety patří a co nikoliv. Velký význam má také způsob přípravy pokrmů. Zcela nevhodné je smažení. Péci a grilovat sice můžete, ale pouze občas. Nejvhodnější je vaření a dušení, případně můžete použít kvalitní teflonovou pánev, která se obejde bez použití oleje. Skvělými pomůckami jsou parní, tlakový nebo pomalý hrnec, ve kterém se dají připravit úžasná dušená masa.
Vaření na páře je taktéž povolené
VÍTE, CO JÁTRŮM JEŠTĚ PROSPÍVÁ KROMĚ ZDRAVÉ ŽIVOTOSPRÁVY? Chcete-li svým játrům opravdu ulevit, tak se kromě úpravy jídelníčku zamyslete nad svou fyzickou aktivitou. Nejen vašim játrům, ale i celkovému zdraví prospěje pravidelný pohyb. Nemusí jít o žádné profesionální výkony. Postačí i svižné procházky na čerstvém vzduchu každý den.
Příklad jaterní diety – jídelníček na týden:
Nevíte, jak začít? Inspirujte se jídelníčkem při jaterní dietě na celý týden! Tento jídelníček je určený osobám, které chtějí svým játrům ulehčit a obnovit jejich funkce. Nemocní lidé by se o vhodné jaterní dietě měli vždy poradit se svým lékařem!
| PONDĚLÍ
|
| ÚTERÝ
|
| STŘEDA
|
| ČTVRTEK
|
| PÁTEK
|
| SOBOTA
|
| NEDĚLE
|
S kuskusem se při jaterní dietě hodně vyřádíte
3 úžasné recepty jaterní diety pro každý den
Jídelníček při jaterní dietě musí odpovídat přísným pravidlům. Je nutné se vyhýbat zakázaným potravinám, které játrům nesvědčí, a vařit pouze z doporučených potravin. Na první pohled se může zdát, že vám jaterní dieta moc nepojede.
Jenomže v rámci jaterní diety lze vařit pestře, chutně a přitom zdravě. Následující recepty při jaterní dietě vám nejlépe předvedou, jak na to.
Těstoviny s vynikající rajčatovo-cuketovou omáčkou
Suroviny:
- Těstoviny dle vlastního výběru (špagety, penne, fusilli a jiné)
- 1 středně velká cuketa
- 4 rajčata
- Bylinky dle chuti – petržel, pažitka, bazalka
- Nízkotučný sýr na posypání – např. 30% eidam
Těstoviny uvaříme dle návodu. Cuketu a rajčata nakrájíme na menší kostky. Do hrnce vhodíme cuketu, podlijeme a krátce podusíme. Část cukety nakrájíme na měsíčky, podusíme a vyjmeme – poslouží jako ozdoba. Přidáme rajčata a dusíme do měkka. Hotovou omáčku ochutíme pomocí bylinek. Těstoviny přelijeme omáčkou, posypeme strouhaným sýrem, cuketou a čerstvými bylinkami.
Jídlo, které vypadá skvělé a ještě lépe chutná
Chutné ovocné knedlíky z tvarohu a plněné meruňkami
Suroviny:
- 250 g měkkého polotučného nebo nízkotučného tvarohu
- 40 g bramborového škrobu
- 150 g polohrubé mouky
- 40 ml olivového oleje
- Čerstvé meruňky rozkrojené na půlky a bez pecek
Ve větší míse důkladně promícháme tvaroh, bramborový škrob, mouku a olej. Vypracujeme vláčné těsto, které se nesmí lepit. Z těsta vytváříme knedlíčky naplněné půlkami meruněk. Házíme do vroucí vody a vaříme přibližně 7 minut. Na talíři je posypte opraženou strouhankou.
Dopřát si můžete i dietní ovocné knedlíky z tvarohu
Voňavé kuře na zázvoru s rajčaty a zeleninovým salátem
Suroviny:
- Cca 300 g kuřecích prsních řízků
- Čerstvý zázvor
- Mletá sladká paprika
- Petrželka
- Šafrán
- Špetka soli – opravdu jen špetka!
- Čerstvá zelenina na salát dle chuti
Kuřecí prsa lehce osolte a potřete směsí ze petrželky, šafránu a nastrouhané zázvoru. Vložte na teflonovou pánev bez oleje. Mezitím si připravte zeleninový salát jako přílohu. Ochutit je můžete olivovým olejem a chutným sýrem bez tuku (např. Lučinou do salátu).
Kuřecí prsa nejlépe připravíte na teflonové pánvi bez oleje
Jaterní dieta pomůže zdravým i nemocným
Játra mají jednu nepěknou vlastnost. Dlouho se tváří, že je vše v naprostém pořádku. Jakmile se však objeví první příznaky, vážná choroba není daleko. Proto byste měli o svá játra pečovat preventivně. Nic jim neprospěje více než zdravý a vyvážený jídelníček a dostatek pohybu nejlépe na čerstvém vzduchu.
Nezapomeňte také, že zdravá játra bez problému zvládnou občasné dietní prohřešky jako smažené řízky s bramborovým salátem, svěží letní grilování nebo sladký zákusek během náročného dne. Jídlo si užívejte už při samotné přípravě. Zjistíte, že existují rozličné chutě bez použití tuků i cukrů!
Dobrý den, píšete: „POZOR! Pro nemocného člověka by měl jaterní dietu připravit zkušený výživový odborník přímo na míru. V tomto případě se může seznam vhodných a nevhodných potravin lišit v závislosti na aktuálním zdravotním stavu.“ Jsem z Brna, můžete mi nějakého takového odborníka v Brně doporučit? Na netu mi to většinou vyhazuje odborníky na hubnutí a ne na jaterní dietu.
Děkuji
Dobrý den,
určitě Vám poradí v síti Svět Zdraví. Je to největší síť výživových poraden v ČR. Zajděte si na konzultaci:
Brno, Koliště 13
773 619 888
brno.koliste@svet-zdravi.cz
Brno, Běhounská 13
775 897 866
brno.behounska@svet-zdravi.cz
Brno, Pekařská 10
737 272 080
brno.pekarska@svet-zdravi.cz
Přeji hezký den.
Píšete, že kroupy jsou nevhodné, přitom na játra se právě dělají kroupové diety!
Děkuji za poznámku, Petře,
pokusím se dohledat nějaké studie a tvrzení popřípadě upravím.
Přeji hezký den.
Dobrý den,
velmi děkuji za Váš článek a recepty. Je velmi těžké dohledat na internetu takto obsáhlí článek.
Hezký den. 🙂
Děkujeme za pochvalu, Kafuňko.. Pokud by Vás zajímala jakákoliv téma, kterou jste u nás nenašla, můžete nám svoje náměty a tipy napsat do komentáře. Rádi pro Vás něco užitečného zpracujeme.
Přeji krásný den.
Vyřadit kroupy,to je blbost,jako poleno.Páter Ferda by se divil.Kroupy právě játra čistí.Kdejaký laik tu píše,jako by byl odborník.To je děs.Radši to tu zrušte.Akorát lidi blbnete.Lepší jsou rady odborníka,nebo knihy,když už.
Zdravým také bych vás chtěl poprosit o informaci jak píšete jsem z Orlové Lutyně a jsem nemocní na jatru chtěl bych si zajít pro jídelníček přímo od skušeneho odborníka děkuji moc předem
Dobrý den,
doporučuji v první řadě zajít na jaterní testy, aby lékař posoudil stav Vašich jater a vhodný jídelníček. Naše články berte pouze orientačně ve smyslu „jaká strava je obvykle vhodná a která nikoliv„. Bohužel zde nepředepisujeme a ani neumíme předepsat dietu Vám na míru. Redakce nemá lékařské vzdělání. To je možnéaž po vyšetření, které neudělá nikdo jiný, než lékař ve své ambulanci.
Pro Vaše bezpečí pamatujte, že jakékoliv diety nelze předepisovat ani konzultovat přes internet, jinak by nezohledňovaly Váš zdravotní stav, a tedy by ani nemusely být bezpečné. Článek spíše vnímejte jako „to, co Vás může čekat“ po návštěvě ambulance, ne jako diagnózu nebo náhradu vyšetření samotných.
Děkuji za pochopení a přeji krásný den.
Dobrý den, za mne je celá uvedená dieta nerelevantní. Pokud chce člověk odlehčit játra, vůbec by neměl jíst maso k večeři. K obědu to úplně stačí. Den středa je pro mne zarážející z důvodu sladkých jídel az po večeři. Přitom v textu uvádíte, že by se nemělo jíst moc cukru a kompotů a pyré. Za mne je to celé matoucí, jaterní dietu jsem držela rok a nemohu souhlasit. Prosím poraďte lidem, ať především pomalu ale jistě odkyseluji vnitřní prostředí organismu zásaditymi potravinami. Jinak to ani nemá cenu. Mrkvova šťáva je na to pro játra nejlepší. Také ječmenné zelené nápoje a chlorella v malých dávkách alespoň. Děkuji. Nevím jestli komentář uveřejníte, ale alespoň něco o té zásaditosti. A maso k večeři neee! Uzeniny bych mezi vhodné potraviny také nezařadila, obsahují všechno jen ne nic prospěšné játrům. Děkuji. A pěkný den ?
To je fakt,již jsem přečetla mnoho článků o dietě na játra. Všechny se liší,ten řekne to,ten zase ono. Tohle smíš a další toto nesmíš. To jsou rady,zjistila jsem že s toho fakt nic nevím. Hezký den Křemílek.
Proč píšete, že na svačinu je dobrý banán, když banán by se při jaterní dietě měl vynechat?? Stejně tak celozrné pečivo!! Banán obsahuje příliš mnoho fruktozy, a naopak přispívá k onemocnění jater. Víte vůbec co tu píšete??
Dobrý den. Podle více releavantních zdrojů lze banán během jaterní diety kozumovat. Pouze s přihlédnutím na individuální snášenlivost. Pokud se po banánech necítíte dobře, určitě je vynechte. Přeji hezký den.
Dobrý den,
nemůžu si pomoct ale ty kuřecí prsa připravené bez oleje mě jako vhodné moc nepřipadají. Vypadají připálené a řekl bych že spálené je pro zátěž. Možná se pletu nebo ta fotka neodpovídá realitě.
Přeji hezký den.
Dobrý den.
Fotografie je samozřejmě ilustrační a při psaní článku redaktorka prsa reálně nepřipravovala 🙂 Nicméně podle fotky se mi maso spálené vůbec nezdá. Když se maso dělá na pánvi, vypeká se z něj šťávička a ta houstne a nalepuje se zpátky na maso bez toho, aby byla připálená nebo spálená. Prso na obrázku jistě bylo měkoučké a šťavnaté.
Děkuji, že nás čtete a přeji hezký den.
Dobrý den,
mme by zajímalo jaké nápoje jsoi při jaterni dietě vhodné. Myslim konkrétně čaje.
Diky, Dous
Dobrý den, podle dostupných informací jsou nejideálnější zelené čaje. Doporučuje se dokonce i káva.
https://www.medicalnewstoday.com/articles/323915#12-best-foods
https://www.healthline.com/health/fatty-liver-diet
Přeji hezký den.