Ideál ženské krásy se v průběhu dějin změnil mnohokrát. Od počátku se střídají doby, kdy je žádoucí štíhlá žena s úzkým pasem a chlapeckými rysy nebo naopak kyprá postava s plnými boky a velkými ňadry.
Japonci zase milují drobná chodidla, černé vlasy a světlou pleť. Touha podobat se ideálu krásy si však vybírá krutou daň. Japonky si úmyslně deformovaly chodidla, těsné viktoriánské korzety ženám ničily zdraví a současné dívky drží drastické hladovky.
V každé době ženy toužily po “ideální” postavě a kvůli jejímu dosažení si často nenávratně zničily a stále ničí zdraví. Drží hladovky nebo se trápí šílenými dietami. Ani jedno z toho neprospívá zdraví či linii. To však neznamená, že všechny diety nebo spíše alternativní způsoby stravování jsou špatné. Některé z nich slaví úspěchy, jako například ketonová dieta.
NÁVOD JAK ZHUBNOUT
Už se nepokoušejte zhubnout metodou „pokus-omyl“. Cesta za vysněnou postavou vede jedině přes kalorický deficit. Jednoduše musíte více kalorií ze sebe vydat než přijmout. K tomu vám výrazně dopomohou keto/low carb potraviny ve spojitosti se zdravým životním stylem.
Ne každý má čas a chuť si připravovat nízkosacharidová jídla sám. V tom případě si vyberte low carb/keto program u některého prodejce krabičkové diety. Levné to nebude, ale pomocí pilulek na hubnutí nezhubnete. Ty totiž mají jen podpůrnou funkci a samy nic nezmohou.
Co je Ketonová dieta a v čem spočívá její princip?
Ketonová dieta bývá označovaná také jako proteinová, bezsacharidová či podle svého tvůrce – Atkinsova dieta. Připomínat ji může proteinová dieta GAPS, kterou však řadíme spíše mezi léčebné metody.
Z názvu proteinová či bezsacharidová jasně vyplývá princip oblíbeného alternativního způsobu stravování, který je založený na zvýšené konzumaci bílkovin a snížení sacharidů. Cílem Ketonové diety je tělo dostat do stavu zvaného ketóza, při kterém přijímá tělo energii z tuků nikoliv z přijatých sacharidů, jak je obvyklé.
NÁVOD JAK ZHUBNOUT
Už se nepokoušejte zhubnout metodou „pokus-omyl“. Cesta za vysněnou postavou vede jedině přes kalorický deficit. Jednoduše musíte více kalorií ze sebe vydat než přijmout. K tomu vám výrazně dopomohou keto/low carb potraviny ve spojitosti se zdravým životním stylem.
Ne každý má čas a chuť si připravovat nízkosacharidová jídla sám. V tom případě si vyberte low carb/keto program u některého prodejce krabičkové diety. Levné to nebude, ale pomocí pilulek na hubnutí nezhubnete. Ty totiž mají jen podpůrnou funkci a samy nic nezmohou.
Hlavním principem ketonové diety je tedy výrazně navýšení množství potravin obsahujících bílkoviny a snížení sacharidů na 25 až 40 gramů denně. Sacharidové potraviny jsou v podstatě kompletně zakázané, zejména pečivo, těstoviny, brambory, rýže, ovoce i sladkosti.
Neomezená je naopak konzumace masa, vysokotučných mléčných výrobků a některých méně sladkých druhů zeleniny.
Ketonová dieta – jídelníček – povolené a zakázané potraviny:
V důsledku dlouhodobého nedostatku sacharidů, které tělo využívá jako hlavní zdroj energie, se organismus cca. po 2 až 3 dnech proteinové diety dostane do stavu ketóza připomínající hladovění.
Při nízké hladině v cukru (méně než 50 g sacharidů denně) tělo vyrábí tzv. ketony, které používá jako náhradu za chybějící cukry. Tělo se tímto způsobem brání nedostatku sacharidů
POZOR! Nepleťte si ketózu s ketoacidózou, extrémním nedostatkem inzulínu u diabetiků. Při ketoacidóze je hladina cukru maximální a stav ketonů je 10krát vyšší než u normální ketózy. Více informací najdete v článku Ketoacidóza versus ketóza.
Kvalitní maso plné bílkovin ANO, přílohy plné sacharidů NE!
VÍTE, KDO BYL TVŮRCEM KETONOVÉ DIETY? Byl jím americký doktor Robert Atkins, který měl vlastní teorii o vzniku cukrovky a nadváhy. Podle této teorie byli hlavní příčinou cukr a bílá mouka. Své postřehy a názory popsal v knize Revoluce ve výživě vydané v roce 1972. Vytvořil tedy novou a úplně odlišnou potravinou pyramidu, jejíž základ tvoří potraviny obsahující bílkoviny, namísto dnes doporučených obilovin a pečiva.
V 70. letech byly závěry doktora Atkinse považovány za zcela mylné. Všeobecně panoval názor, že právě tuky způsobují nárůst váhy nejvíce. Doktor Atkins je však ve své knize otevřeně doporučoval.
Postupem let se však ukázalo, že má pravdu. Také nízkotučná dieta není ideální a vhodná pro každého, a ketonová dieta získává stále více příznivců.
Při prvním pohledu na povolené potraviny může ketonová dieta působit přísně a především stereotypně. To však není pravda. Na výběr jsou různé druhy masa, mléčné výrobky a zeleniny. Ze zeleniny je nejvíce doporučená salátová okurka a listový salát. Naopak v nemilosti se nachází sladké druhy zeleniny jako mrkev, červená řepa, červená paprika, celer či rajčata.
VÍTE, PROČ JSOU PŘI KETONOVÉ DIETĚ DOPORUČOVÁNY PLNOTUČNÉ A IDEÁLNĚ KYSANÉ MLÉČNÉ VÝROBKY? Mléčné výrobky s vyšším obsahem tuků logicky obsahují méně sacharidů. Vhodné jsou zejména kefíry, kysané mléky či neochucené jogurty.
Bílý jogurt je součástí ketodiety. Nepřidávejte do něj ale žádné sladké ovoce nebo med! Stavu ketózy byste se nedočkala
Ketonová dieta nastartuje hubnutí
Ketonová dieta je jednostranně zaměřený jídelníček, a proto není v žádném případě vhodná pro dlouhodobé stravování.
Zdravý organismus se bez sacharidů neobejde déle než 4 až 6 týdnů, aniž by se to projevilo na celkovém zdravotním stavu. Doporučenou je tedy Ketonovou dietu držet nejdéle 6 týdnů, a poté se vrátit k pestrému a vyváženému jídelníčku.
Ketóza, při níž se uvolňuje energie tzv. anaerobně z tuků (naopak přirozené je uvolňování energie z tuků aerobně, tj. při správném cvičení a dýchání) je docela náročný a tělo zatěžující proces. Typický je „vlčí hlad“, který keto-sloučeniny přímo způsobují. Je sice možné tímto postupem úspěšně „nastartovat“ hubnutí, řekněme v prvních 7-10 dnech, ale déle bych ketonovou dietu rozhodně nedoporučoval držet a přešel bych na přirozenější spalování tuků ve svalech při aerobních procesech (tzv. beta-oxidace tuků), které se odehrávají při pohybu a cvičení.doporučuje jeden z nejznámějších výživových odborníků Ing. Ivan Mach, CSc.
V průběhu diety je vhodné jíst 5krát až 7krát denně a dodržovat zvýšený pitný režim. Organismu totiž chybí sacharidy, které mají schopnost zadržovat vodu v těle.
Návrat k normálnímu způsobu stravování se nikdy nesnažte uspíšit, musí být postupný. Vyhnete se tak nejen zdravotním potížím, ale především nežádoucímu jo-jo efektu.
DOPORUČENÍ LÉKAŘE: Odborníci mají na ketodietu svůj názor a doporučují ji spíše dlouhodobě obézním lidem, než těm, kteří usilují o pár kilo dolů. Mějte na paměti, že při snaze shodit jenom pár kil jsou vždy „zdravější“ přirozené metody, jako úprava jídelníčku a dostatek pohybu.
Je ketonová dieta i pro muže?
Ketonová dieta je určená pro obě pohlaví bez rozdílu. Nejčastěji ji drží muži – kulturisté, kteří usilují o minimalizování tukové vrstvy a zachování svalové hmoty. Využít ji však mohou i muži, kteří se snaží zhubnout.
Ketonová dieta a pohyb
Běžně se u ketonových diet setkáme s informací, že pohybová aktivita není nutná, jelikož tělo hubne i tak. Tělo je bez sacharidů unavené a vyčerpané, a tudíž vyšší pohybová aktivita stejně není vhodná zejména v průběhu první nejnáročnější fáze.
Pohyb je pro správnou, zdravou a bezpečnou redukci hmotnosti potřebný.
V první fázi ketonové diety se člověk může věnovat běžným každodenním aktivitám a sportovním aktivitám, na které je zvyklý. Nesportující člověk by měl být v první fázi opatrný a pohyb přidávat až od druhé mírnější fáze, kdy si organismus na odlišný způsob stravování přivykl.
Od třetí fáze může člověk sportovat naplno, pohyb je v tuto chvíli naopak žádoucí, jelikož po přechodu na racionální stravu zabrání jo-jo efektu.
Výhody, nevýhody a rizika – ani Ketonová dieta není pro každého!
Ketodiéta má také své výhody, nevýhody i možná rizika. K hlavním rizikům Ketonové diety patří jednodstranný jídelníček, nedostatek některých živin a riziko jo-jo efektu.
jo-jo efekt při rychlém návratu k normálnímu způsobu stravování
riziko poškození ledvin a vzniku ledvinových kamenů
nárazové chutě na sladké
POZOR! Ketonové dietě by se také měly vyhnout lidé, kteří trpí cukrovkou či metabolickými onemocněními (např. dyslipidémie – porucha metabolismu tuků). Jednorázová dieta a hladovění by jim mohlo způsobit ještě větší zdravotní problémy a špatné fungování metabolismu. To platí i pro těhotné a kojící ženy, které potřebují pestrý a vyvážený jídelníček.
Co jíst při ketonové dietě?
Nyní již víme, jaké potraviny můžeme jíst a naopak. To však neznamená, že si dokážeme připravit správný jídelníček odpovídající zásadám Ketonové diety. Z tohoto důvodů si ukážeme vzorový jídelníček v podobě pětidenní ketonové diety, který poslouží jako inspirace.
Večeře: Sýrový talíř se zeleninový salátem zakápnutým olivovým olejem
Ketodieta striktně zakazuje sladkosti, kávu a sladké nápoje. Kdo neodolá, ten jednoduše nikdy nezhubne! Princip je naprosto jasný
3 značky ketonové diet na míru
Do ketonové diety se můžete pustit na vlastní pěst nebo využít některou z nabízených diet v podobě nejrůznějších balíčků. S ohledem na to, kolik potřebujete zhubnout, obdržíte nejen jídelníček na míru, poradenství zdarma ale především speciální proteinové produkty, díky kterým organismu dodáte všechny potřebné živiny.
Ketonová dieta KetoMix – hubnoucí jídelníček na celý den
KetoMIX je určený pro všechny, kteří chtějí ketonovou dietu vyzkoušet rychle a pohodlně. Nemají čas obcházet obchody a zabývat se tím, které potraviny jsou vhodné a které nikoliv. KetoMix nabízí individuální jídelníčky na míru, a především předem připravená jídla rozdělená do pěti porcí určených pro celodenní režim.
Koktejly KetoMIX zaženou chutě na sladké a nutí tělo pálit tuky
KetoMix nabízí 4 různé dietní plány podle toho, kolik kilogramů si přejte zhubnout. Na výběr jsou také již hotové balíčky na určitý počet dní. Balíčky obsahují proteinová jídla, která jsou vyrobená z kvalitních sójových a syrovátkových proteinů. Balíčky přitom obsahují 4 druhy jídel 14 různých příchutí.
Další značkou na poli proteinových diet je česká společnost KetoDiet. KetoDiet funguje na stejné bázi jako KetoMix. Svým zákazníkům nabízí výživové poradenství, nabídku pestrých receptů na jídla vhodná pro ketonovou dietu a proteinová jídla s vysokým obsahem bílkovin a sníženým obsahem cukrů a tuků.
KetoDiet v principu nabízí velice podobné pokrmy, jako KetoMix
Jaké výhody nabízí KetoDiet?
pravidelný jídelníček složený z 5 porcí na jeden den
vyvážené porce bez počítaní kalorií
kombinace hotových proteinových jídel s běžnými jídly a zeleninou
výživové poradenství on-line
KetoDiet rovněž nabízí připravené balíčky, které jsou poskládané z nápojů, omelet, polévek, těstovin, kaší a tyčinek tak, abychom dosáhli požadovaného úbytku kilogramů.
Princip KetoDiet se skládá ze 3 kroků – rychlé hubnutí, návrat k racionálnímu jídelníčku a stabilizace hmotnosti. V prvním kroku jíme 5 hotových jídel denně společně s doporučenou zeleninou. Naučíme se pravidelnost v jídle a hlídání správného pitného režimu.
Jídelníček v druhém kroku tvoří 4 hotová jídla a jedno normální bílkovinné jídlo. Nastává také čas začít s pohybovou aktivitou. Třetí krok zahrnuje 2 hotová jídla a 3 běžná jídla s vyšším obsahem bílkovin. Po celou dobu diety si přisvojujeme zásady zdravého stravování.
Každý denní chod při dietě nahradíte pokrmem KetoDiet
Prodietix je další z ketonových diet, která slibuje rychlé zhubnutí bez úbytku svalové hmoty a jo-jo efektu. Také zde si můžeme vybrat předem připravený balíček na základě vybraného dietního plánu nebo si objednat jednotlivá proteinová jídla zvlášť.
Ketonová diéta Prodietix v hezké dárkové kazetě
V nabídce Prodietix najdeme:
studené a teplé nápoje
koktejly
krémy
kaše
omelety
polévky
tyčinky
Kromě standardních proteinových jídel Prodietix nabízí směsi na výrobu pečiva, těstovin, brambor, palačinek, koláčů a ovesných kaší se zvýšeným obsahem bílkovin a sníženým obsahem cukru a tuků. Vedle bohaté nabídky proteinových jídel v e-shopu a navržených dietních plánů mohou zákazníci využívat také výživové poradenství on-line.
VIDEO: Prodietix.cz – francouzská proteinová dieta
Ketonová dieta ano, ale vždy s rozumem!
Žádná dieta není ideální. Vždy si však musíme uvědomit, že zdravý organismus potřebuje všechny živiny – bílkoviny, tuky i sacharidy. Sacharidy jsou nedílnou součástí zdravé výživy, dodávají nám energii, vitamíny, minerály a velmi důležitou vlákninu. To znamená, že jednostranně postavenou dietu můžeme dodržovat pouze po omezenou dobu.
Ketonová dieta má svá rizika, kterým se lze vyhnout, pokud si dopředu zjistíme dostatek informací, dodržíme pravidla diety a nepřekročíme doporučenou dobu.
VIDEO: O hubnutí a dietách. Proteinová dieta a české celebrity
Další články o principu ketodiety, jídelníčku a zdravotních účincích
K zájmu o aktivní a zdravý styl života mě přivedl až alarmující stav mého zdraví. Na vlastní kůži jsem si prožila, jaká kouzla se začnou dít, když tělu a duši namísto zanedbávání a rozkazování začneme naslouchat. Vystudovala jsem žurnalistiku a spojila dva koníčky dohromady. Na katedře Environmentálních studií Masarykovy univerzity v Brně jsem odevzdala balářskou práci na téma Webové platformy a databáze sdružující environmentální projekty v ČR. Teď předávám své zkušenosti s hledáním harmonie, spokojenosti a laskavého přístupu sama k sobě dál.
29 Komentáře
Silvus8.1.2015
No toto nie je ketonová dieta….Tá je totiž zameraná hlavne na vyšší príjem tukov, nie bielkovin. Práve tukov má byť viac. Treba si najprv o tom niečo prečítať, a až potom písať ,,články,,. napr. https://www.youtube.com/watch?v=a_4eqTni8Yw
Ketoza je zalozena na nizkem prijmu sacharidu, absence sacharidu dostane telo do stavu ketozy. Tecka, nic jineho, zadne jine kriterium. Cili toto je ketonova dieta. Ostatni si prijmejte co chcete, ale obecne lze rict, ze bilkoviny se zvysuji proto, aby metabolismus neziskaval energii ze svalove hmoty (nikdo nechce hubnout ze svalu). I kdyby jste nekonzumovala bilkoviny ale budete mit minimum sacharidu, telo dostanete do ketozy, zrovna tak, jako kdyz je konzumovat budete. S tuky to nema nic spolecneho, resp. ma – kdyz je budete prijimat nadbytek , nezhubnete. Takze pokud chcete hubnout pomoci ketozy, minimum sacharidu a hodne bilkovin, tuku pomálu.
Tento článek psal evidentně odborník. 🙁 Chtělo by to nejen bezhlavě opisovat, ale zejména si něco nastudovat ze spolehlivých zdrojů. A třešinkou na dortu budiž: „Vyhněte se však mrkvi, červené řepě, celeru, rajčatům a paprikám.“ a lup ho, první den v jídleníčku paprika na snídani 😀
Proboha, jak toto můžete nazývat ketogenní dietou ? Princip této diety je na maximu tuků s trochou bílkovin (ideál 1-1,5g na kg váhy těla) a minimem sacharidů (do 30g). Při Vámi napsaném jídelníčku dosáhnete tak akorát maximálního vyčerpání organismu, tělo začne trávit vlastní svaly z důvodu deficitu glykogenu i ketonů, na které bez dostatku tuků nikdy nepřepne.
Naopak musí se jíst celé vejce vč. žloutků, jen PLNOtučný tvaroh, samotné proteiny NIKDY protože tělo je začne měnit na glukozu a vyhazuje to s ketozy, určitě bych nejedl ani kuřeci maso, ale jen hovězí, kde je více tuku atd. Na bílý jogurt bych taky dával pozor, je tam dost sacharidů.
Chce to dietu aspon na 14 dní vykoušet a potom uvidíte že na nízkotučných potravinách se skutečně tahle dieta jet nedá.
Som rada,že pisatelia vyššie uvádzajú veci na správnu mieru.Vajcia bez žĺtkov,nízkotučný tvaroh a pod.ma dostali na kolená.Naopak,treba pridať kokosový olej,maslo,bravčovú masť,avokádo je tiež výborné pri tomto stravovaní.
Ja fungujem na CKD štvrtý rok a všetko je lepšie od lab.výsledkov až po moju postvu 🙂
Prosím vás nepomáhejte lidem v ketoze, když tomu zřejmě nerozumíte. Kde máte nějaké zdravé tuky? Proč píšete v jídelníčků vyhnout se žloutkům Tělo musí z něčeho čerpat energii a to ze zdravých tuků. Také se musí hlídat bílkoviny, tělo si umění přemíru bílkovin přeměnit na cukry. Vůbec se třeba nezmiňujete o cuketě, brokolici, květáku, špenátu, zelené fazolky,chřestu, salátu, všechny zelené potraviny jsou zdravé a s nízkým obsahem cukru. Samotná káva vás s ketozy nevyhodí, tak proč ji omezovat? A vyhnout se alkoholu? Dá se to i s alkoholem když si dáte 2x 2dcl suchého červeného vína, tak vás to z ketozy nevyhodí.
Mno, asi takto…ohledně metabolismu proteinů – dokážou se metabolizovat jak na glykogen (což je laicky receno zasobni forma glukozy, glykogen se v pripade nedostatku meni na glukozu a naopak glukoza v pripade prebytku na zasobni glykogen), ale take na lipidy (ne n pouze glukozu, jak tady nekdo uvadi). Pokud teda validni clanek, tak toto:
Jako první krok provedete výpočet své čisté svalové hmoty, abyste získali představu, kolik proteinu budete přijímat. Na jeden kilogram čisté svalové hmoty budete přijímat 2,2 gramu proteinu (1gram na libru). Pokud toto číslo vynásobíte čtyřmi, získáte počet kalorií, které přijmete takovou dávkou proteinu.
Zbytek celodenního příjmu budete získávat z tuku. Nepotřebujete se vůbec zatěžovat výpočtem kalorického příjmu ze sacharidů, protože jejich dávka bude opravdu minimální a bude převážně ze syrové zeleniny a zbytkových částek obsažených v potravinách při konzumaci proteinu a tuku.
K výpočtu velikosti dávky tuku vezmete zbylou hodnotu celkového kalorického příjmu, bez proteinu, která vám umožní udržovat stálou váhu (obvykle 30-35kcal na kilogram tělesné váhy /14-16kcal na libru). Tuto sumu vydělte devíti, což je obsah kalorií v jednom gramu tuku. Tím dostanete množství tuku v gramech na den.
No a ti, co si nechtějí udržet stálou váhu, ale naopak zhubnout, musí logicky snížit i pžíjem tuku neboli kalorie na den.
Toto neni ketonova dieta, ketonova dieta je zalozena na vysokem prijmu tukú a ne bílkovin. A vyndavani zloutku z vajicek? Hahaha….Jidelnicek me teda dost pobavil, nema to nic spolecnyho s ketonovou dietou.
Ketonovou dietu nyní v ČR nabízí spomínaný KetoMIX – já zhubla 5 kg po 2 týdnech. Jím teď o něco méně a váhu si zatím drží. Chce to pevnou vůli, i když jsou teď zas Vánoce..:D Uvidím, zda budu muset po svátcích kupovat zas.. Jinak hezká recenze, která vše vysvětluje, je i zde na slimmingu — https://www.slimming.cz/ketomix/
Děkujeme za komentář, Pavlo. Máme radost, že Vám dieta KetoMIX pomohla. Mnohem důležitější je i to, že jste pochopila význam pestré a vyvážené stravy bez přejídání. To je nejlepší způsob, jak na sobě začít pracovat a dělat něco s váhou. KetoMIX je skvělým „urychlovačem“ snahy, o čem svědčí i Váš výsledek 5kg dolů. Přeji, ať se Vám vede takhle dobře i nadále.
Kdyz se koukam na tyhle stranky, porad na mne vsude vyskakuje reklama na ketomix. Celkem se mi libi, ze je to vlastne presne nastaveny jidelnicek a clovek nemusi moc vymyslet, pouze v rychlosti nachystat jidlo a hotovo.. Jeste jsem to ale nezkusila. Myslite, ze je to dobry napad? I na vasi strance se ketomix celkem casto objevuje.. Doporucujete objednat? Diky, Karla
děkuji za dotaz. Ano, výhody jako jednoduchost, úspora času i peněz během diety jsou skutecně platné. KetoMIX určitě doporućuji, hodně jsem studoval zkušenosti i na jiných stránkách /samozřejmě ty mimo reklamu/ a zákazníci si úbytek váhy i kvalitu produktu pochvalují.
Určitě ale držte zásady bezpečnosti – hodně pijte, nedržte dietu přes 4 týdny, byla by to zátěž pro některé orgány. A nevzdávejte se po prvních 2-3 dnech. Tělu chvilku trvá, než se dostane do cílové ketózy.
zdravím všechny dietáky : ). prosím o radu ohledně kávy při ketonové dietě. držím tuto dietu 7 den a bez kávy se prostě neobejdu, musím aspoň 1 kávu denně bez cukru s troškou smetany 30%. je to správné či ne? o kávě se píše málo. někdo píše, že se káva smí a někdo, že ne. nevím proč by se káva nesměla….piju dostatek obyčejné vody či vody s citronem. a co bílé suché víno?
jinak s dietou jsem celkem spokojená, ale cítím se dost unaveně a večer mě bolí hlava….prý je to normální.
děkuji za odpovědi : ))
Dobrý den, lituji, ale žádné „omluvy a výjimky“ neexistují, pokud chcete reálně držet ketonovou dietu a dostat se do stavu ketózy. Z blogu: „Hlavním principem ketonové diety je tedy výrazně navýšení množství potravin obsahujících bílkoviny a snížení sacharidů na 25 až 40 gramů denně. “
Prostudujte si tedy na etiketách, kolik sacharidů přijmete ve smotaně a ve víně – pokud tato čísla přesáhnete, ketóza se bohužel nekoná, a tedy ani hubnutí. Pokud si uhlídáte příjem delší dobu, tělo se dostane do ketózy a začne se hubnutí.
Tohle je jinak nejčastější chyba, kterou lidé během jakýchkoliv diet dělají: „Když už hladuji, dám si aspoň odměnu v podobě něčeho, co je během diety zakázané.“ Tím pádem se ale hroutí celá snaha a princip diety. Dieta = něco ze stravy vyřadím. Pokud nevyřadím, nemohu čekat, že dieta bude fungovat, protože nedodržuji zásady.
Obecně tedy doporučuji vypustit jak kávu, tak víno. Pokud potřebujete ráno něčím „nakopnout“, zkuste tuhle alternativu — https://www.blendea.cz/
Ještě jednou opkakuji – úspěšná dieta se musí reálně dodržovat, ne o ní pouze přemýšlet a stravovat se v rozporu s ní.
Dobrý den, ten ukázkový jídelníček ve článku je naprostá hrůza a je v rozporu se zásadami ketonové diety, snad si lidé co chtějí získat informace o nízkosacharidovém stravování více dozvědět přečtou i komentáře ke článku a nebudou se jídelníčkem řídit. Krom výtek uvedených v komentářích je tam nedostatek množství nízkosacharidové zeleniny 🙁 a již zmíněných tuků … prostě děs …
uvítáme jakékoliv dobré informace a rádi je do článku zařadíme.
Jinak jsme pracovali s veřejně dostupnými informacemi, které se na většině odborných stránkách o ketonových dietách opakují a berou se jako jakýsi „standard“. Seznam povolených a zakázaných potravin nechybí.
Pokud by Vás zajímalo o ketonové dietě více, velice dobře je zpracované video iniciativy Rozum v troubě zde — https://www.mall.tv/rozum-v-troube/moderni-ketodieta-uskali-jidelnicku-bez-sacharidu
Vzorový jídelníček, který uvádíte jako inspiraci pro ketonovou dietu, jak je opakovaně upozorňováno, je naprosto mimo z níže uvedených důvodů:
1) chybí v něm větší množství nízkosacharidové zeleniny (například všechny druhy salátů, rukola, syrové okurky, ředkvičky, kysané zelí neslazené, brokolice, květák, špenát, celer i řapíkatý, lilek, cuketa, z druhů paprik pouze nízkosacharidové ne tmavě zelené, žlutá, oranžová ani červená …), která by měla tvořit 2/3 z objemu talíře s jídlem, v první fázi by zeleniny měla být cca 1/2 kg v denní dávce, od 2. fáze lze zvýšit až na 1 kg denně
2) chybí ořechy a semínka – vlašské ořechy, mandle, pekanové ořechy, drcené lněné semínko, chia … hrst denně tj. v omezeném množství, ale jsou důležitá nejen jako zdroj tuků, ale také pro optimalizaci vyprazdňování
3) sůl optimálně himalájská nebo mořská
4) na dochucení lze použít širokou škálu bylinek čerstvých i sušených a koření, ale pozor na směsi, aby neobsahovaly sacharidy
5) vejce na 1 porci obvyklá dávka jsou dvě, včetně žloutku – důležitý zdroj nejen bílkovin, ale i tuků
6) nízkosacharidová dieta není nízkotučná, tudíž je naprosto nemístné během ní přijímat nízkotučné mléčné výroby, naopak tuk je žádoucí jako zdroj energie a mělo by ho být dostatek pochopitelně ve formě tzv. „zdravých tuků“ ne umělých rostlinných a rafinovaných tuků . Tuky by měly být v poměru živočišných/rostlinných 1 : 1. Například talíř zeleninových plátku a proužků salátové okurky, řapíkatého celeru, ředkviček s dipem ze zakysané smetany ochucené česnekem či bylinkami například pažitkou nebo čerstvým koprem výborně zasytí a odpovídá principům nízkosacharidové diety již od fáze 1. Velmi vhodnou potravinou pro ketonovou dietu je například parmezán, který krom toho že adekvátním zdrojem tuku, tak obsahuje i vysoký podíl bílkovin – 100 g parmezánu obsahu 30 g bílkovin
7) šunka ano, ale pouze kvalitní s vysokoprocentním podílem masa a bez mouky
8) lze využít i nízkosacharidové pečivo například „večerní chlebík“ má na 100 g pouze 2,2 g sacharidů
9) je skutečně velmi důležité mít dostatečný příjem „zdravých tuků“ – máslo, sádlo, tučné mléčné výrobky, tučné ryby, i lehce prorostlé vepřové maso, kvalitní panenské oleje například olivový, avokádový, kokosový olej …
10) je třeba zdůraznit, že je nutné dodržovat přísný pitný režim 2,5 až 3 litry denně, je to velmi důležité, kvůli odplavování škodlivých látek z těla a optimalizaci zažívání a vyprazdňování a aby nedocházelo k dehydrataci organismu atd.
Na závěr uvádím velmi obecné doporučení sestavení obsahu talíře jídla pro ketodietu:
dlaň masa nebo vajec co se vejdou do jedné ruky – bílkoviny
palec „zdravého tuku“
a zbytek talíře nízkosacharidovou zeleninu tj. 2/3
ukázka úpravy vzorového jídelníčku 1. DEN
Snídaně:
místo 150 g šunky se zelenou paprikou
dva plátky nízkosacharidového „večerního chlebíku“ potřeného máslem a obložené 150 g kvalitní šunky, zeleninová příloha – plátky ředkviček, salátové okurky, větší hrst rukoly
Svačina: místo 4 vejce natvrdo bez žloutku
2 vařená vejce celá i s žloutkem, salát z mixu salátových lístků ochucený domácí zálivkou z dijonské neslazené hořčice, s kapkou citronové šťávy a trochou panenského olivového oleje
Oběd: místo Steak na přírodní způsob, okurkový salát
Steak na přírodní způsob, okurkový salát s jablečným octem dochucený pepřem, solí a lžičkou čekankového sirupu
Svačina: Proteinovo-syrovátkový koktejl OK 🙂
Večeře: místo Tuňák ve vlastní šťávě
Ledový salát s tuňákem ve vlastní šťávě, posypaný drceným vlašskými ořechy
osobně se mi nejvíc osvědčil jídelníček s kombinací proteinových sypaných směsí (kaše, palačinky, proteinových koktejlů) a doma připravených jídel s větším množství nízkosacharidové zeleniny
například takto:
snídaně: proteinová nízkosacharidová kaše s hrstí vlašských ořechů (pekanových, mandlí, kokusu) nebo proteinová palačinka pomazaná oříškovo-čekankovým krémem (lehce zakápnutá čekankovým sirupem) posypaná drcenými mandlemi (kokosem, ořechy ….) nebo proteinový pudink posypaný drcenými ořechy
svačina: brokolicová polévka (jiná zeleninová polévka), zahuštěná hrstí lněných drcených semínek, ochucená muškátovým květem a kurkumou a zjemněná kouskem másla
oběd: grilovaný filet z makrely (kuřecího, krůtího, králičího, vepřového masa či jiného druhu ryby) s dušeným špenátem (brokolicovým, květákovým, celerovým pyré či zeleninovým salátem nebo celerovou rýží)
svačina: plátek „večerního chlebíku“ (nebo jiného nízkosacharidového pečiva) s lučinou (máslem, avokádovou pomazánkou, šunkou, tučnějším sýrem, vajíčky na tvrdo) a velkou zeleninovou oblohou z čerstvé nízkosacharidové zeleniny
večeře: proteinový nízkosacharidový koktej, nebo 150 g tučnějšího sýru s velkou zeleninovou oblohou, nebo nízkosacharidovou zeleninou s dipem ze zakysané smetany, nebo vaječná omeleta se žampiony, šunkou nebo špenátem a opět zeleninovou oblohou
možností je skutečně mnoho, ale musí být dostatek zeleniny, bílkovin a tuku … a hodně opravdu hodně pít základ vodu (lze ochutit plátky citronu, okurky, bylinkami …), bylinkové čaje, minerálky, zelený čaj, ovocný čaj bez přídavků cukru …
ještě bych se ráda vyjádřila k následujícím tvrzením uvedeným v článku:
„Z názvu proteinová či bezsacharidová jasně vyplývá princip oblíbeného alternativního způsobu stravování, který je založený na zvýšené konzumaci bílkovin a snížení sacharidů.“
Není to pravda, nízkosacharidová keto dieta je založena na podstatném snížení příjmu sacharidů (nejen jednoduchých cukrů) a množství povolených sacharidů je dle formy, kterou si dotyčný vybere pro sebe jako vhodnou střední forma se drží do 50 g denně, na velmi mírném zvýšené konzumaci bílkovin a vyšším příjmů tzv. „zdravých tuků“ oproti všeobecně doporučovanému výživovému režimu.
Ten vyšší příjem „zdravých tuků“ je právě s ohledem viz citace:
“ Cílem Ketonové diety je tělo dostat do stavu zvaného ketóza, při kterém přijímá tělo energii z tuků nikoliv z přijatých sacharidů, jak je obvyklé.“
V povolených potravinách je uvedeno „kvalitní hořká čokoláda s min. 60 % kakaa“ – podle mých informací by se mělo jednat o kvalitní hořkou čokoládu s min. 75 a více % kakaa, některé firmy také prodávají nízkosacharidové čokolády bez přidaného cukru.
v zakázaných potravinách je uvedena káva, což také není až tak pravda, káva se může dokonce i s trochou tučného mléka, není ale doporučována s ohledem na svůj odvodňovací účinek, platí proto že ke každé kávě by se měla pít minimálně sklenice vody
ohledně alkoholu – udržet v ketóze se dá i s deckou až dvěma suchého červeného vína, ale je třeba vzít v úvahu, že tělo po podání alkoholu začne přednostně odbourávat alkohol a zastaví se tak hubnoucí proces, dále jsou zatěžovány játra a ledviny, což při není žádoucí – takže se dá příležitostně ve výjimečných případech a opět pít k tomu vodu. Dokonce i s 1 skleničkou suchého martini s olivami se dá udržet v ketóze 🙂 i některé destiláty neobsahují žádné sacharidy, ale s ohledem na zátěž jater a ledvin je třeba se jim vyhnout. Pivo bohužel obsahuje sacharidů hodně, takže se mu je třeba důsledně vyhnout.
další tvrzení v citaci:
„Neomezená je naopak konzumace masa, vysokotučných mléčných výrobků a některých méně sladkých druhů zeleniny.“
tak to také není pravda, žádná neomezená konzumace není doporučována, jak jsem již uvedla ve velmi zjednodušeném modelu porce jídla:
bílkovin na dlaň ruky cca 150 g masa, mléčných výrobků …
palec tuku a 2/3 z talíře nízkosacharidové zeleniny (syrové, pečené, dušené, grilované)
jíst se má do pocitu nasycenosti, ne se přejídat. I zeleninovými porcemi se dá roztahovat žaludek. Poměr živočišných a rostlinných tuků by měl být 1:1 tzn, že pokud si někdo dává třikrát ne-li víckrát pořádnou porci masa, zapíjí to tučným mlékem a k tomu má zeleninu, tak to nelze nazvat nízkosacharidovou dietou.
prostě rozumně, s mírou a hlavně to má přinášet radost …
Pro ty kdo by se chtěli dozvědět adekvátní informace o nízkosacharidové dietě si dovolím přiložit dle mého soukromého názoru a zkušeností následující odkaz:
No toto nie je ketonová dieta….Tá je totiž zameraná hlavne na vyšší príjem tukov, nie bielkovin. Práve tukov má byť viac. Treba si najprv o tom niečo prečítať, a až potom písať ,,články,,. napr. https://www.youtube.com/watch?v=a_4eqTni8Yw
Ketoza je zalozena na nizkem prijmu sacharidu, absence sacharidu dostane telo do stavu ketozy. Tecka, nic jineho, zadne jine kriterium. Cili toto je ketonova dieta. Ostatni si prijmejte co chcete, ale obecne lze rict, ze bilkoviny se zvysuji proto, aby metabolismus neziskaval energii ze svalove hmoty (nikdo nechce hubnout ze svalu). I kdyby jste nekonzumovala bilkoviny ale budete mit minimum sacharidu, telo dostanete do ketozy, zrovna tak, jako kdyz je konzumovat budete. S tuky to nema nic spolecneho, resp. ma – kdyz je budete prijimat nadbytek , nezhubnete. Takze pokud chcete hubnout pomoci ketozy, minimum sacharidu a hodne bilkovin, tuku pomálu.
Tento článek psal evidentně odborník. 🙁 Chtělo by to nejen bezhlavě opisovat, ale zejména si něco nastudovat ze spolehlivých zdrojů. A třešinkou na dortu budiž: „Vyhněte se však mrkvi, červené řepě, celeru, rajčatům a paprikám.“ a lup ho, první den v jídleníčku paprika na snídani 😀
Nizkotucny cottage? Nizkotucny tvaroh? Odeberte zloutky? Takhle ketogenni dieta opravdu nevypada.
Proboha, jak toto můžete nazývat ketogenní dietou ? Princip této diety je na maximu tuků s trochou bílkovin (ideál 1-1,5g na kg váhy těla) a minimem sacharidů (do 30g). Při Vámi napsaném jídelníčku dosáhnete tak akorát maximálního vyčerpání organismu, tělo začne trávit vlastní svaly z důvodu deficitu glykogenu i ketonů, na které bez dostatku tuků nikdy nepřepne.
Naopak musí se jíst celé vejce vč. žloutků, jen PLNOtučný tvaroh, samotné proteiny NIKDY protože tělo je začne měnit na glukozu a vyhazuje to s ketozy, určitě bych nejedl ani kuřeci maso, ale jen hovězí, kde je více tuku atd. Na bílý jogurt bych taky dával pozor, je tam dost sacharidů.
Chce to dietu aspon na 14 dní vykoušet a potom uvidíte že na nízkotučných potravinách se skutečně tahle dieta jet nedá.
Som rada,že pisatelia vyššie uvádzajú veci na správnu mieru.Vajcia bez žĺtkov,nízkotučný tvaroh a pod.ma dostali na kolená.Naopak,treba pridať kokosový olej,maslo,bravčovú masť,avokádo je tiež výborné pri tomto stravovaní.
Ja fungujem na CKD štvrtý rok a všetko je lepšie od lab.výsledkov až po moju postvu 🙂
Prosím vás nepomáhejte lidem v ketoze, když tomu zřejmě nerozumíte. Kde máte nějaké zdravé tuky? Proč píšete v jídelníčků vyhnout se žloutkům Tělo musí z něčeho čerpat energii a to ze zdravých tuků. Také se musí hlídat bílkoviny, tělo si umění přemíru bílkovin přeměnit na cukry. Vůbec se třeba nezmiňujete o cuketě, brokolici, květáku, špenátu, zelené fazolky,chřestu, salátu, všechny zelené potraviny jsou zdravé a s nízkým obsahem cukru. Samotná káva vás s ketozy nevyhodí, tak proč ji omezovat? A vyhnout se alkoholu? Dá se to i s alkoholem když si dáte 2x 2dcl suchého červeného vína, tak vás to z ketozy nevyhodí.
Kognitivním impotentům by mělo být zakázáno cokoliv publikovat na web… Neuvěřitelná splaška blábolů…
Mno, asi takto…ohledně metabolismu proteinů – dokážou se metabolizovat jak na glykogen (což je laicky receno zasobni forma glukozy, glykogen se v pripade nedostatku meni na glukozu a naopak glukoza v pripade prebytku na zasobni glykogen), ale take na lipidy (ne n pouze glukozu, jak tady nekdo uvadi). Pokud teda validni clanek, tak toto:
Jako první krok provedete výpočet své čisté svalové hmoty, abyste získali představu, kolik proteinu budete přijímat. Na jeden kilogram čisté svalové hmoty budete přijímat 2,2 gramu proteinu (1gram na libru). Pokud toto číslo vynásobíte čtyřmi, získáte počet kalorií, které přijmete takovou dávkou proteinu.
Zbytek celodenního příjmu budete získávat z tuku. Nepotřebujete se vůbec zatěžovat výpočtem kalorického příjmu ze sacharidů, protože jejich dávka bude opravdu minimální a bude převážně ze syrové zeleniny a zbytkových částek obsažených v potravinách při konzumaci proteinu a tuku.
K výpočtu velikosti dávky tuku vezmete zbylou hodnotu celkového kalorického příjmu, bez proteinu, která vám umožní udržovat stálou váhu (obvykle 30-35kcal na kilogram tělesné váhy /14-16kcal na libru). Tuto sumu vydělte devíti, což je obsah kalorií v jednom gramu tuku. Tím dostanete množství tuku v gramech na den.
No a ti, co si nechtějí udržet stálou váhu, ale naopak zhubnout, musí logicky snížit i pžíjem tuku neboli kalorie na den.
OMG! Prosím paní Formánkovou, ať to smaže, protože to je kopec volovin a nepravd. Opravdu o ketoze niví nic, ach jo. . . .
Toto neni ketonova dieta, ketonova dieta je zalozena na vysokem prijmu tukú a ne bílkovin. A vyndavani zloutku z vajicek? Hahaha….Jidelnicek me teda dost pobavil, nema to nic spolecnyho s ketonovou dietou.
Ketonovou dietu nyní v ČR nabízí spomínaný KetoMIX – já zhubla 5 kg po 2 týdnech. Jím teď o něco méně a váhu si zatím drží. Chce to pevnou vůli, i když jsou teď zas Vánoce..:D Uvidím, zda budu muset po svátcích kupovat zas.. Jinak hezká recenze, která vše vysvětluje, je i zde na slimmingu — https://www.slimming.cz/ketomix/
Super výsledek!
Děkujeme za komentář, Pavlo. Máme radost, že Vám dieta KetoMIX pomohla. Mnohem důležitější je i to, že jste pochopila význam pestré a vyvážené stravy bez přejídání. To je nejlepší způsob, jak na sobě začít pracovat a dělat něco s váhou. KetoMIX je skvělým „urychlovačem“ snahy, o čem svědčí i Váš výsledek 5kg dolů. Přeji, ať se Vám vede takhle dobře i nadále.
Kdyz se koukam na tyhle stranky, porad na mne vsude vyskakuje reklama na ketomix. Celkem se mi libi, ze je to vlastne presne nastaveny jidelnicek a clovek nemusi moc vymyslet, pouze v rychlosti nachystat jidlo a hotovo.. Jeste jsem to ale nezkusila. Myslite, ze je to dobry napad? I na vasi strance se ketomix celkem casto objevuje.. Doporucujete objednat? Diky, Karla
Dobrý den, Karlo,
děkuji za dotaz. Ano, výhody jako jednoduchost, úspora času i peněz během diety jsou skutecně platné. KetoMIX určitě doporućuji, hodně jsem studoval zkušenosti i na jiných stránkách /samozřejmě ty mimo reklamu/ a zákazníci si úbytek váhy i kvalitu produktu pochvalují.
Určitě ale držte zásady bezpečnosti – hodně pijte, nedržte dietu přes 4 týdny, byla by to zátěž pro některé orgány. A nevzdávejte se po prvních 2-3 dnech. Tělu chvilku trvá, než se dostane do cílové ketózy.
Nejlevněji dietu objednáte zde – https://www.topketo.cz/ketonova-dieta/
Přeji hezký den a brzké dosažení cíle.
zdravím všechny dietáky : ). prosím o radu ohledně kávy při ketonové dietě. držím tuto dietu 7 den a bez kávy se prostě neobejdu, musím aspoň 1 kávu denně bez cukru s troškou smetany 30%. je to správné či ne? o kávě se píše málo. někdo píše, že se káva smí a někdo, že ne. nevím proč by se káva nesměla….piju dostatek obyčejné vody či vody s citronem. a co bílé suché víno?
jinak s dietou jsem celkem spokojená, ale cítím se dost unaveně a večer mě bolí hlava….prý je to normální.
děkuji za odpovědi : ))
Dobrý den, lituji, ale žádné „omluvy a výjimky“ neexistují, pokud chcete reálně držet ketonovou dietu a dostat se do stavu ketózy. Z blogu: „Hlavním principem ketonové diety je tedy výrazně navýšení množství potravin obsahujících bílkoviny a snížení sacharidů na 25 až 40 gramů denně. “
Prostudujte si tedy na etiketách, kolik sacharidů přijmete ve smotaně a ve víně – pokud tato čísla přesáhnete, ketóza se bohužel nekoná, a tedy ani hubnutí. Pokud si uhlídáte příjem delší dobu, tělo se dostane do ketózy a začne se hubnutí.
Tohle je jinak nejčastější chyba, kterou lidé během jakýchkoliv diet dělají: „Když už hladuji, dám si aspoň odměnu v podobě něčeho, co je během diety zakázané.“ Tím pádem se ale hroutí celá snaha a princip diety. Dieta = něco ze stravy vyřadím. Pokud nevyřadím, nemohu čekat, že dieta bude fungovat, protože nedodržuji zásady.
Obecně tedy doporučuji vypustit jak kávu, tak víno. Pokud potřebujete ráno něčím „nakopnout“, zkuste tuhle alternativu — https://www.blendea.cz/
Ještě jednou opkakuji – úspěšná dieta se musí reálně dodržovat, ne o ní pouze přemýšlet a stravovat se v rozporu s ní.
Přeji hezký den a brzké dosažení cíle.
Achjo, díky bohu, že čerpám informace z anglických zdrojů, protože tohle psal nějaký amatér.
Dobrý den, za případné sdílení zahraničných zdrojů budeme jenom rádi. Pokojně nám nějaké pošlete, pane Michale. Článek kdykoliv rádi doplníme.
Přeji krásný den.
Dobrý den, ten ukázkový jídelníček ve článku je naprostá hrůza a je v rozporu se zásadami ketonové diety, snad si lidé co chtějí získat informace o nízkosacharidovém stravování více dozvědět přečtou i komentáře ke článku a nebudou se jídelníčkem řídit. Krom výtek uvedených v komentářích je tam nedostatek množství nízkosacharidové zeleniny 🙁 a již zmíněných tuků … prostě děs …
Dobrý den,
uvítáme jakékoliv dobré informace a rádi je do článku zařadíme.
Jinak jsme pracovali s veřejně dostupnými informacemi, které se na většině odborných stránkách o ketonových dietách opakují a berou se jako jakýsi „standard“. Seznam povolených a zakázaných potravin nechybí.
Pokud by Vás zajímalo o ketonové dietě více, velice dobře je zpracované video iniciativy Rozum v troubě zde — https://www.mall.tv/rozum-v-troube/moderni-ketodieta-uskali-jidelnicku-bez-sacharidu
Děkujeme za komentář. Přeji krásný den.
Vzorový jídelníček, který uvádíte jako inspiraci pro ketonovou dietu, jak je opakovaně upozorňováno, je naprosto mimo z níže uvedených důvodů:
1) chybí v něm větší množství nízkosacharidové zeleniny (například všechny druhy salátů, rukola, syrové okurky, ředkvičky, kysané zelí neslazené, brokolice, květák, špenát, celer i řapíkatý, lilek, cuketa, z druhů paprik pouze nízkosacharidové ne tmavě zelené, žlutá, oranžová ani červená …), která by měla tvořit 2/3 z objemu talíře s jídlem, v první fázi by zeleniny měla být cca 1/2 kg v denní dávce, od 2. fáze lze zvýšit až na 1 kg denně
2) chybí ořechy a semínka – vlašské ořechy, mandle, pekanové ořechy, drcené lněné semínko, chia … hrst denně tj. v omezeném množství, ale jsou důležitá nejen jako zdroj tuků, ale také pro optimalizaci vyprazdňování
3) sůl optimálně himalájská nebo mořská
4) na dochucení lze použít širokou škálu bylinek čerstvých i sušených a koření, ale pozor na směsi, aby neobsahovaly sacharidy
5) vejce na 1 porci obvyklá dávka jsou dvě, včetně žloutku – důležitý zdroj nejen bílkovin, ale i tuků
6) nízkosacharidová dieta není nízkotučná, tudíž je naprosto nemístné během ní přijímat nízkotučné mléčné výroby, naopak tuk je žádoucí jako zdroj energie a mělo by ho být dostatek pochopitelně ve formě tzv. „zdravých tuků“ ne umělých rostlinných a rafinovaných tuků . Tuky by měly být v poměru živočišných/rostlinných 1 : 1. Například talíř zeleninových plátku a proužků salátové okurky, řapíkatého celeru, ředkviček s dipem ze zakysané smetany ochucené česnekem či bylinkami například pažitkou nebo čerstvým koprem výborně zasytí a odpovídá principům nízkosacharidové diety již od fáze 1. Velmi vhodnou potravinou pro ketonovou dietu je například parmezán, který krom toho že adekvátním zdrojem tuku, tak obsahuje i vysoký podíl bílkovin – 100 g parmezánu obsahu 30 g bílkovin
7) šunka ano, ale pouze kvalitní s vysokoprocentním podílem masa a bez mouky
8) lze využít i nízkosacharidové pečivo například „večerní chlebík“ má na 100 g pouze 2,2 g sacharidů
9) je skutečně velmi důležité mít dostatečný příjem „zdravých tuků“ – máslo, sádlo, tučné mléčné výrobky, tučné ryby, i lehce prorostlé vepřové maso, kvalitní panenské oleje například olivový, avokádový, kokosový olej …
10) je třeba zdůraznit, že je nutné dodržovat přísný pitný režim 2,5 až 3 litry denně, je to velmi důležité, kvůli odplavování škodlivých látek z těla a optimalizaci zažívání a vyprazdňování a aby nedocházelo k dehydrataci organismu atd.
Na závěr uvádím velmi obecné doporučení sestavení obsahu talíře jídla pro ketodietu:
dlaň masa nebo vajec co se vejdou do jedné ruky – bílkoviny
palec „zdravého tuku“
a zbytek talíře nízkosacharidovou zeleninu tj. 2/3
ukázka úpravy vzorového jídelníčku 1. DEN
Snídaně:
místo 150 g šunky se zelenou paprikou
dva plátky nízkosacharidového „večerního chlebíku“ potřeného máslem a obložené 150 g kvalitní šunky, zeleninová příloha – plátky ředkviček, salátové okurky, větší hrst rukoly
Svačina: místo 4 vejce natvrdo bez žloutku
2 vařená vejce celá i s žloutkem, salát z mixu salátových lístků ochucený domácí zálivkou z dijonské neslazené hořčice, s kapkou citronové šťávy a trochou panenského olivového oleje
Oběd: místo Steak na přírodní způsob, okurkový salát
Steak na přírodní způsob, okurkový salát s jablečným octem dochucený pepřem, solí a lžičkou čekankového sirupu
Svačina: Proteinovo-syrovátkový koktejl OK 🙂
Večeře: místo Tuňák ve vlastní šťávě
Ledový salát s tuňákem ve vlastní šťávě, posypaný drceným vlašskými ořechy
ukázka úpravy vzorového jídelníčku 2. DEN
Snídaně: místo Nízkotučný tvaroh se se skořicí
tučný tvaroh se skořicí a menší hrstí plátků mandlí
Svačina: místo 150 g šunky
150 g kvalitní šunky se salátkem z okurky, ředkviček, větší hrsti polníčku lehce zakápnutého avokádovým olejem
Oběd: Rybí filety, kedlubna OK 🙂
Svačina: místo Tvaroh odtučněný
brokolicový krém s na másle orestovanou jarní cibulkou, dochucený muškátovým květem a kurkumou
Večeře: Bílý šmakoun, grilovaný lilek OK 🙂
ukázka úpravy vzorového jídelníčku 3. DEN
Snídaně: místo 5 míchaných vajíček (pouze 2 žloutky), 2 plátky slaniny
2 míchaná vajíčka s 2 plátky libové slaniny a talíř zeleninové oblohy (plátky 1/2 kedlubny, 6 ředkviček, velká hrst rukoly)
Svačina: místo Salátová okurka
salátová okurka s dipem ze zakysané smetany ochuceným česnekem a malou hrstí drceného lněného semínka
Oběd: Zeleninová polévka, kuřecí plátky na přírodní způsob OK 🙂
Svačina: Proteinovo-syrovátkový koktejl OK 🙂
Večeře: místo Uzená makrela
Uzená makrela s ledovým salátem
ukázka úpravy vzorového jídelníčku 4. DEN
Snídaně: 150 g šunky se salátovou okurkou OK 🙂
Svačina: Avokádo s citrónovou šťávou OK 🙂
Oběd: místo Přírodní kuřecí řízek se salátem z pečených paprik
Přírodní kuřecí řízek se špenátem dušeným na orestované jarní cibulce a dochucený česnekem a lžíci zakysané smetany
Svačina: místo Cottage sýr
Zeleninový salát z ředkviček, baby salátu, řapíkatého celeru s Cottage sýr, posypaným malou hrstí pekanových ořechů
Večeře: Losos na másle, nastrouhaná okurka OK 🙂
ukázka úpravy vzorového jídelníčku 5. DEN
Snídaně: místo 4 vejce natvrdo bez žloutku
2 vejce natvrdo se zeleninovým talířem – plátky okurky, kousky ledového salátu, plátky kedlubnu, řapíkatého celeru, hrst rukoly
Svačina: místo Bílý jogurt
Bílý jogurt s drceným lněným semínkem
Oběd: Hovězí steak, okurkový salát OK 🙂 pokud k ochucení okurkového salátu nebyl použit cukr
Svačina: Proteinovo-syrovátkový koktejl OK 🙂
Večeře: Sýrový talíř se zeleninový salátem zakápnutým olivovým olejem OK 🙂
osobně se mi nejvíc osvědčil jídelníček s kombinací proteinových sypaných směsí (kaše, palačinky, proteinových koktejlů) a doma připravených jídel s větším množství nízkosacharidové zeleniny
například takto:
snídaně: proteinová nízkosacharidová kaše s hrstí vlašských ořechů (pekanových, mandlí, kokusu) nebo proteinová palačinka pomazaná oříškovo-čekankovým krémem (lehce zakápnutá čekankovým sirupem) posypaná drcenými mandlemi (kokosem, ořechy ….) nebo proteinový pudink posypaný drcenými ořechy
svačina: brokolicová polévka (jiná zeleninová polévka), zahuštěná hrstí lněných drcených semínek, ochucená muškátovým květem a kurkumou a zjemněná kouskem másla
oběd: grilovaný filet z makrely (kuřecího, krůtího, králičího, vepřového masa či jiného druhu ryby) s dušeným špenátem (brokolicovým, květákovým, celerovým pyré či zeleninovým salátem nebo celerovou rýží)
svačina: plátek „večerního chlebíku“ (nebo jiného nízkosacharidového pečiva) s lučinou (máslem, avokádovou pomazánkou, šunkou, tučnějším sýrem, vajíčky na tvrdo) a velkou zeleninovou oblohou z čerstvé nízkosacharidové zeleniny
večeře: proteinový nízkosacharidový koktej, nebo 150 g tučnějšího sýru s velkou zeleninovou oblohou, nebo nízkosacharidovou zeleninou s dipem ze zakysané smetany, nebo vaječná omeleta se žampiony, šunkou nebo špenátem a opět zeleninovou oblohou
možností je skutečně mnoho, ale musí být dostatek zeleniny, bílkovin a tuku … a hodně opravdu hodně pít základ vodu (lze ochutit plátky citronu, okurky, bylinkami …), bylinkové čaje, minerálky, zelený čaj, ovocný čaj bez přídavků cukru …
ještě bych se ráda vyjádřila k následujícím tvrzením uvedeným v článku:
„Z názvu proteinová či bezsacharidová jasně vyplývá princip oblíbeného alternativního způsobu stravování, který je založený na zvýšené konzumaci bílkovin a snížení sacharidů.“
Není to pravda, nízkosacharidová keto dieta je založena na podstatném snížení příjmu sacharidů (nejen jednoduchých cukrů) a množství povolených sacharidů je dle formy, kterou si dotyčný vybere pro sebe jako vhodnou střední forma se drží do 50 g denně, na velmi mírném zvýšené konzumaci bílkovin a vyšším příjmů tzv. „zdravých tuků“ oproti všeobecně doporučovanému výživovému režimu.
Ten vyšší příjem „zdravých tuků“ je právě s ohledem viz citace:
“ Cílem Ketonové diety je tělo dostat do stavu zvaného ketóza, při kterém přijímá tělo energii z tuků nikoliv z přijatých sacharidů, jak je obvyklé.“
V povolených potravinách je uvedeno „kvalitní hořká čokoláda s min. 60 % kakaa“ – podle mých informací by se mělo jednat o kvalitní hořkou čokoládu s min. 75 a více % kakaa, některé firmy také prodávají nízkosacharidové čokolády bez přidaného cukru.
v zakázaných potravinách je uvedena káva, což také není až tak pravda, káva se může dokonce i s trochou tučného mléka, není ale doporučována s ohledem na svůj odvodňovací účinek, platí proto že ke každé kávě by se měla pít minimálně sklenice vody
ohledně alkoholu – udržet v ketóze se dá i s deckou až dvěma suchého červeného vína, ale je třeba vzít v úvahu, že tělo po podání alkoholu začne přednostně odbourávat alkohol a zastaví se tak hubnoucí proces, dále jsou zatěžovány játra a ledviny, což při není žádoucí – takže se dá příležitostně ve výjimečných případech a opět pít k tomu vodu. Dokonce i s 1 skleničkou suchého martini s olivami se dá udržet v ketóze 🙂 i některé destiláty neobsahují žádné sacharidy, ale s ohledem na zátěž jater a ledvin je třeba se jim vyhnout. Pivo bohužel obsahuje sacharidů hodně, takže se mu je třeba důsledně vyhnout.
další tvrzení v citaci:
„Neomezená je naopak konzumace masa, vysokotučných mléčných výrobků a některých méně sladkých druhů zeleniny.“
tak to také není pravda, žádná neomezená konzumace není doporučována, jak jsem již uvedla ve velmi zjednodušeném modelu porce jídla:
bílkovin na dlaň ruky cca 150 g masa, mléčných výrobků …
palec tuku a 2/3 z talíře nízkosacharidové zeleniny (syrové, pečené, dušené, grilované)
jíst se má do pocitu nasycenosti, ne se přejídat. I zeleninovými porcemi se dá roztahovat žaludek. Poměr živočišných a rostlinných tuků by měl být 1:1 tzn, že pokud si někdo dává třikrát ne-li víckrát pořádnou porci masa, zapíjí to tučným mlékem a k tomu má zeleninu, tak to nelze nazvat nízkosacharidovou dietou.
prostě rozumně, s mírou a hlavně to má přinášet radost …
Pro ty kdo by se chtěli dozvědět adekvátní informace o nízkosacharidové dietě si dovolím přiložit dle mého soukromého názoru a zkušeností následující odkaz:
https://paleosnadno.cz/lowcarb/