Atkinsonova dieta – pomůže Vám zhubnout?

Způsobů, jak držet dietu, bylo vymyšleno bezpočet. Další „zaručenou dietou“, která se dostala do našich krajů z Ameriky, je Atkinsonova dieta. Nejedná se o úplnou novinku, tento způsob hubnutí vznikl v sedmdesátých letech minulého století, ale i v dnešní době se drží na vrcholu mezi redukčními jídelníčky. Tuto revoluční dietu zveřejnil doktor Robert Atkinson, který se sám potýkal s nadváhou. Dnes mezi jeho příznivce patří celebrity a miliony lidí po celém světě.

Dr. Robert Atkins – otec a vynálezce celé diety

Co je Atkinsonova dieta?

Jedná se o nízkosacharidovou dietu. Nezakazuje potraviny, které jsou v jiných dietách nemyslitelné. Sníženy jsou pouze sacharidy. Hubnete bez pocitu hladu a můžete si dopřát libovolné množství tučného jídla, které neobsahuje sacharidy. Možná teď namítáte, že tělo je ke svému fungování potřebuje, ale podle doktora Atkinsona si je tělo schopno vytvořit energii z tuků. I když tedy jíte tučná jídla, hubnete.

Tělo je schopno vytvořit energii pro fungování i z tuků, nepotřebuje sacharidy.

Přeměna tuků na energii se nazývá ketóza (více o ketóze se dozvíte zde), která je pro organismus velmi náročná. Při tom tělo spotřebuje velké množství energie (kalorií). Je nutno připomenout, že Atkinsonovu dietu není vhodné držet dlouhodobě, ale maximálně po dobu pár týdnů až měsíců.

Zásady Atkinsonovy diety

• Není předepsáno, kolik toho můžete sníst.
• Nikdy nemějte hlad.
• Můžete konzumovat energetické potraviny, které jiné diety zakazují.
• Poslední jídlo si dopřejte nejpozději ve 20.00 hodin.
• Dieta snižuje chuť k jídlu tím, že všechno v těle dokonale funguje.
• Nemusíte sledovat kalorie, protože se vám upraví metabolismus.
• Dieta je úspěšná tam, kde jiné pokusy selhaly.
• Mizí většina zdravotních problémů způsobených nadváhou.

Fáze Atkinsonovy diety

1. Indukční fáze – prvních 14 dnů

V této první fázi omezte sacharidy na maximálně 20 g denně. V praxi to znamená, že vyloučíte z jídelníčku všechny potraviny bohaté na sacharidy, jako je rýže, těstoviny, brambory, pečivo, ovoce, mléko či sladkosti.

Povolena je zelenina s minimálním množstvím sacharidů – listová zelenina, dýně, chřest, květák, okurky nebo papriky. Příjem tuku navyšte minimálně na 100 g a příjem proteinů na 150 g, abyste ochránili svalovou hmotu. Procentuální rozdělení tuků a bílkovin je 60 – 70 procent tuků a 30 – 40 procent bílkovin.

Bílkoviny naleznete v rybách, masu, kvalitních uzeninách, mořských plodech, vejcích, proteinových nápojích a sýrech. Tuky se vyskytují v rostlinném oleji, máslu, smetaně, avokádu, olivách a piniových ořechách.

Jak dlouho by měla trvat první fáze? Držet byste ji měli zhruba 14 dnů, aby se metabolismus dostal do stavu tzv. ketózy. Zároveň se vám sníží hladina inzulínu, který může za ukládáním tukových zásob. V první fázi ztratíte nejvíce kil.

2. Hubnutí – dokud nezbývá 4,5kg do cílové váhy

Vydrželi jste první fázi? Počítejte s tím, že nyní vám kila budou ubývat o něco pomaleji. V této fázi přidejte do svého jídelníčku každý týden 5 gramů sacharidů. Třetí týden to tedy dělá 25 gramů za den. Přidávejte je, dokud stále hubnete – většina lidí nedosáhne více než 60 gramů sacharidů za den.

Do jídelníčku zařazujte následující potraviny: sýry, ořechy, semínka a bobulovité ovoce. Druhá fáze končí tehdy, když máte o 4,5 kg více, než je vaše cílová hmotnost.

3. Před-udržovací fáze – ideálně 1 měsíc

Opět zvyšujte denní příjem sacharidů, ale tentokrát o 10 gramů za týden. Musíte si nalézt takové množství sacharidů, které nezpůsobí opětovné přibírání na váze. Pociťovat byste neměli „vlčí“ hlad, stres ani nezvladatelné chutě.

Tato fáze by měla trvat alespoň jeden měsíc. Můžete konzumovat houby, ostatní ovoce, sacharidovou zeleninu (kukuřice, cibule, mrkev, zelí) a obiloviny.

4. Udržovací fáze – změna stravovacích návyků

Udržovací fáze se vyznačuje tím, že jste již nalezli ideální denní dávku sacharidů. Tuto fázi už můžete držet celý život, ale podmínkou je přijmout za své nové stravovací návyky. V případě, že se vrátíte k nezdravému způsobu stravování, vaše původní váha se vám zase vrátí.

Doporučené potraviny Atkinsonovy diety

• Většina čerstvé nebo mražené zeleniny
• Většina ovoce
• Maso bez kůže
• Mléko a mléčné výrobky
• Vejce
• Minimální množství pečiva z celozrnné nebo ovesné mouky
• Těstoviny z vajec
• Koření
• Čokoláda s minimálním obsahem kakaa 60 procent
• Olivový olej

Zakázané potraviny Atkinsonovy diety

• Brambory
• Rýže
• Kukuřice
• Těstoviny ze semolinové mouky
• Kuskus
• Pečivo z bílé mouky
• Banány, rozinky, meloun, ananas
• Mrkev, řepa
• Cukr, melasa, med
• Slazené limonády
• Pivo, alkohol

Výhody Atkinsonovy diety

1. 1. Nejspíš zajásáte nad tím, že konečně nemusíte počítat kalorie.
2. 2. Při správném dodržování diety hladina inzulinu klesá, čímž je udržována stabilní hladina krevního cukru a dochází ke snížení chutí k jídlu.
3. 3. Váš cholesterol se znormalizuje a vaše tělo se zbaví toxinů v tucích.
4. 4. V první fázi diety máte jistotu, že dojde ke snížení hmotnosti.

Nevýhody Atkinsonovy diety

1. 1. Sice nemusíte počítat kalorie, ale musíte si hlídat množství tuků, bílkovin a sacharidů.
2. 2. Pokud sportujete, bude vám chybět energie.
3. 3. Přepadnou vás chutě na sladké.
4. 4. Neomezené pojídání tučných jídel zatěžuje žlučník a slinivku břišní.
5. 5. Přijímáte nedostatek zeleniny a vašemu tělu tak chybí vláknina a vitamíny.
6. 6. Může vás trápit zácpa a zápach z úst.
7. 7. Při nadměrném příjmu bílkovin musíte tělu dodat větší množství draslíku, sodíku, hořčíku a vápníku.
8. 8. Tělo se více odvodňuje a rychle ztrácí hmotnost.
9. 9. Před zahájením diety je důležité být v dobrém fyzickém stavu.
10. 10. Organismus je přetěžován.
11. 11. Není možné přejít na klasické stravování bez JOJO efektu.

Pro koho není Atkinsonova dieta určena?

Na tuto dietu by měli zapomenout těhotné a kojící ženy, lidé ve starším věku, lidé s poruchami ledvin, jater a srdečně-cévního systému, diabetici, děti a dospívající, kuřáci, vytrvalostní sportovci a lidé s vysokou fyzickou zátěží.

Vzorový jídelníček – 1. fáze Atkinsonovy diety

V první fázi nesmí denní příjem sacharidů přesáhnout dvacet gramů. V jídelníčku jsou gramy uvedeny v závorkách.

Pondělí

• Snídaně: Proteinová tyčinka (3), 2 vařená vejce (1)
• Svačina: 1/4 hrnku ricotty (2), 1 celerová nať (1)
• Oběd: Lososový salát: 225 g lososa, 2 lžičky majonézy, lžička petržele, ½ hrníčku okurky (1) 2 hrníčky salátových lístků (2), vinný ocet (2)
• Večeře: 225 g grilovaných kuřecích prsíček, 1/2 hrnku brokolice, 1 hrnek salátu, 57 g parmezánu (2), 5 oliv (1), dresink (1)
• Svačina: 1/2 hrníčku neslazeného želé, 2 lžičky šlehačky

Úterý

• Snídaně: Florentinská omeleta: 2 vajíčka (1), 56 g čedaru (2), 1 hrnek nasekaných špenátových lístků (1), 3 plátky slaniny (1)
• Svačina: 1/2 avokáda (2)
• Oběd: Kuřecí salát: 225 g kuřete, 1/2 hrnku okurky (1), 1/2 hrnku cherry rajčátek (2), kopr, 2 lžičky majonézy, 2 hrnky salátu (2), vinný ocet (2)
• Večeře: 1 hrnek bujónu (1), krevety opečené na másle, česneku (1), petrželi, 2 hrnky salátu (2), 5 černých oliv (1), dresink (2)
• Svačina: 28 g eidamu (2)

Středa

• Snídaně: Plátek žitného chleba (3), 2 plátky uzeného lososa, 2 čajové lžičky krémového sýra (1)
• Svačina: 1 vařené vejce (0,5)
• Oběd: 1 hrnek kuřecího bujónu, Chef salát: 2 plátky šunky, 2 plátky krocana, 2 plátky rostbífu, 28 g nivy (2), 2 plátky slaniny, 3 hrnky salátu (3), vinný ocet (2)
• Večeře: 225 steaku s osmahlými houbami a cuketou (2,5), 1/2 hrnku nakrájené okurky, dresink (2)
• Svačina: Čokoláda (sójové mléko + kakao + umělé sladidlo)

Čtvrtek

• Snídaně: 2 míchaná vejce (1), 1 plátek žitného chleba (3), 2 plátky slaniny
• Svačina: Celerová nať s krémovým sýrem (3)
• Oběd: 225 g krocaního burgeru, 1 lžička kečupu (1), 2 hrnky salátu (2), 28 g sýru feta a vinný ocet (2)
• Večeře: 225 g grilovaného tuňáka, 1/2 hrnku artyčoků (2), 2 hrnky salátových lístků s vinným octem (4)
• Svačina: Proteinová tyčinka (2)

Pátek

• Snídaně: Smažená vejce s krůtími plátky 85 g (2)
• Svačina: 28 g švýcarského sýru (2)
• Oběd: Kuřecí polévka: 225 g vařeného kuřete, ½ hrnku hub, kuřecí vývar (1), 2 hrnky čekanky (1)
• Večeře: 225 g svíčkové, 3 hrnky salátu (3), 28 g nivy, 2 lžičky sušených rajčat (2), vinný ocet (2)
• Svačina: Celerová nať, 2 lžičky burákového másla (2)

Sobota

• Snídaně: Proteinová tyčinka (3)
• Svačina: 28 g čedaru (2)
• Oběd: 170 g grilovaného kuřete, 1 plátek slaniny, 1/2 avokáda (2), 28 g nivy (1), 3 hrnky salátu (3) s vinným octem (2)
• Večeře: Hovězí soté: 225 g nakrájeného hovězího, 5 oliv, 1/4 hrnku tomatové šťávy (3), 1 hrnek nasekaného špenátu (1), 1 hrnek květáku (2) osmaženého na 1 lžičce másla se 2 lžičkami smetany (0,5)
• Svačina: 5 černých oliv

Neděle

• Snídaně: Smažená vejce s houbami a rajčaty (3,5)
• Svačina: 1/2 avokáda (2)
• Oběd: Hamburger zapečený s nivou (1), 1/2 hrnku cherry rajčátek (2), 2 hrnky salátových lístků s dresinkem (2)
• Večeře: 225 g kuřecích prsou s tomatovou šťávou (3), 28 g čerstvé mozarelly (1), 1/2 hrnku lilku (2), 1 hrnek salátových lístků (1) s vinným octem (1)
• Svačina: 1 vařené vejce (0,5)

Na závěr…

Každý z nás má jiný zdravotní stav, proto Atkinsonova dieta není vhodná pro každého. Pokud se začnete zdravě stravovat a budete mít vyvážený poměr sacharidů, tuků a bílkovin, nebudete muset podstupovat žádné „drastické“ diety, abyste se zase vešli do svých oblíbených kalhot.

NEJČTENĚJŠÍ ČLÁNKY O DIETÁCH A METODÁCH HUBNUTÍ